Опубликовано 18.09.2018

кафе "Русский чай"

Солянка Копченості наріж соломкою, поклади в киплячий м’ясний бульйон і вари 15 хвилин. Картоплю і моркву поріж кубиками, додай в бульйон і вари 15 хвилин. Солоні огірки також наріж соломкою. Налий у пательню півсклянки бульйону, припусти в ньому солоні огірки приблизно п'ять хвилин і додай в солянку. Цибулю поріж чверть кільцями. На розігрітій олії обсмаж цибулю з перцем і сіллю до м’якості. Потім додай томатну пасту і обсмаж дві хвилини, помішуючи. Додай зажарку в солянку і вари 10-15 хвилин. В кінці варіння додайте оливки, зелень, спеції і вари 7-10 хвилин. Вимкни вогонь і дай солянці настоятися 10-15 хвилин. Намагайся не пересолити солянку, тому що вона вариться спочатку з солоних продуктів. При подачі поклади в кожну тарілку часточку лимона і заправ солянку сметаною.